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                素椒杂】酱面培训

                发布时间:2019-09-25 10:02:55作者:成都杨记蜀味 点击数:

                像一个成都人那样吃一碗素椒杂酱面培训18980791726

                有间食堂做有态度的吃货

                寻找成都霸气的一碗面 “你就是为了吃一碗面儿打车?”

                在成都的春熙路到莲桂东路的路上,出租车的司机操着一口成都话问〖我,一脸想不通的神情。遇到这〗样的吃惊也不止一次了,曾经我为吃了吃一家名声响亮ζ 的牛肉包子,拦上出租车坐一个小时跨城去吃包子,路上和出租车司机聊【天,他听说我坐上出租车花了一个多小时仅仅是为了吃一次牛肉包子,张了张嘴,想说什么又说○不出话来。


                上周我说要去成都,有人兴奋地告诉▂我,她刚从成都回来,那里有一家面条你一■定要去吃,一定要去。说完嗖嗖嗖发了√几张图片给我,“不会拌面的去别家吃去”、‘素椒杂酱面,一两七元“, 这一张告示很明显的贴在小面馆的入口处。朋友※告诉我说,这家面店只◥售一种面条,素椒杂酱面,真的是太好吃▆了!你一定要去吃!不过 老 板 其实很热情。发完这张照片后她补充一句说, 老 板 说他看来客吃一碗面就能分辨得出这是普通食客还是一枚①老饕。这么一说,好奇心更重了,到了成都,这碗面是一定要去吃的。

                成都人ω 爱面,尤其爱这一碗素椒杂酱面。素椒杂酱面对于成都人来说♂更像是一碗家常的味道。对于素椒不解,在网上搜了一◎圈都觉得答案不妥,我感觉是青椒所以称为素椒?坐在成都的出租车上问司机,他︾挠了头说,我也不晓得,反正@成都人是爱吃面的。

                从春熙路到莲桂东路不是很远,大约不到二十分钟就能到,莲々桂东路远远没有春熙路那样的繁华,下雨使得街头更显冷清,街边小吃店铺里也没有人, 老 板 坐在靠门的桌子发呆。“成都这个时候的天气就◤是这个样子,晴两天就下一天♀的雨”,司机 师 傅 在路上说。但到了莲桂东路之后,明显来成都的游客到这里来得很少,这条街上走动的基本是当地人。

                出租车司机将我放在四≡川师大附中初中部楼对面的马路上停下,说到喽。我摇下车窗往外四处搜找一圈,很轻易就看←到了马路右侧居民楼下某一栋有一〇个红底黄字的招牌,左撇子私房面。面馆好像很小的样子。据说成都人开的面馆能把人气哭。因为他们喜欢耍№№,所以有的卖面只卖上午,有的面馆周六周日要出去耍就关门。这家左撇子的面馆的营业时间是↓上午七点半到下午二点,有时可能更早▲,面卖光就收摊了。传说中ζ的左撇子私房面的 老 板 长得其点一点』也不凶。面馆开在自家房子屋檐下,摆了四五张桌子,室外摆了三★张桌子。也许是因为今天下雨,面馆里人没有坐满。

                 老 板 见我进来也没什么表情,吃面的?只有素椒杂酱面。我说: 老 板 ,一会我∮我要来直播你的面馆,如果镜头摇到你的时候,问你几个问题你简单说一下,有啥子好说的嘛,没啥子好≡说。没关系,想怎么说就怎么说,我先出去找一圈路线,一会绕过来。 老 板 高高大大的站在那里,听我说完这◥些,还是没什么表情。我转身离开,走几步路听到▂他在那里喊:老子要红喽。

                一碗好吃的素椒杂酱勾成要素包括,面条要用到碱水圆柱面,芝麻酱要用手工磨出来的芝麻酱,下面条的水〒一定要多。会懂得吃素椒杂酱面的人知道要配一碗清〓面汤。为啥子呢?解腻。还有@ 一个重要的,素椒杂酱面人人都会做,但做得好吃的人只有少数,为啥子呢?因为他们用心了。把心思用到卐一碗面上去,面◆就好吃了。一碗杂酱要面要会拌,百分之八十的人拌不好,只有百分之二十的人︻才抖得好,每一个 第 一 来店里吃面的顾客, 老 板 都要检查面条有没有拌好,要快点儿拌,面条要拌均匀,面从下往√上翻,把调料和浇头全部都拌到面条上去就好喽。
                这是当我在直播时把镜头摇向 老 板 时,说没得话说的 老 板 为了解释一▃碗素椒杂酱面应该如何会好吃说了这么多。但还不止, 老 板 说要吃面周末别来,面馆里挤满了人,还有人开了豪车过来吃一碗面。还不止,三々言两语难道尽。素椒杂酱面培训18980791726

                 


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